Klasifikasi Asam Amino
KLASIFIKASI ASAM AMINO Semua asam amino (20) yang ditemukan pada protein mempunyai ciri yang sama, gugus karboksil dan gugus amino diikat pada atom karbon yang sama (Gambar 2.4). Masing-masing berbeda satu dengan yang lain pada rantai sampingnya, atau gugus R, yang bervariasi dalam struktur, ukuran, muatan listrik dan kelarutan di dalam air. Ke-20 asam amino pada protein sering kali dipandang sebagai asam amino baku utama, atau normal, untuk membedakan molekul-molekul ini dari jenis-jenis asam amino lain yang ada pada organisme hidup, tetapi tidak terdapat didalam protein. Asam amino baku dapat dinyatakan dengan singkatan tiga huruf atau lambang satu huruf, yang digunakan sebagai cara ringkas untuk menunjukkan komposisi dan urutan asam amino di dalam rantai polipeptida (Lehninger, 1982 : 108-109). ASAM AMINO DAPAT DIGOLONGKAN BERDASARKAN GUGUS R Marilah kita mengamati struktur ke 20 asam amino yang ditemukan pada protein.penjelajahan terarah ini akan dibuat mudah dengan kenya...
